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来分期倒闭了吗来分期被国家处理了吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度(dù)以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体来分期倒闭了吗来分期被国家处理了吗弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼来分期倒闭了吗来分期被国家处理了吗含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下(xià)，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常来分期倒闭了吗来分期被国家处理了吗可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和(hé)疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的(de)核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境(jìng)氧气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养(yǎng)损失(shī)。