猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味(wèi)红楼梦多少字道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚红楼梦多少字上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(红楼梦多少字yì)中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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