落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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