料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代(dài)马云看未来商铺的前景替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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