酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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