酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shò布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少u)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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