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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当(dāng)早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子。藕粉(fěn)是莲藕研(yán)磨(mó)后的(de)产品，富(fù)含蛋白质、淀(diàn)粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物质，具有促进代谢，削减体内(nèi)脂(zhī)质吸收(shōu)，防备(bèi)动脉(mài)硬化等效果。别(bié)的(de)，适量食用藕粉还能用于调度(dù)脾气虚引起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效果。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合物和脂肪能(néng)够为身体供给(gěi)能量及热量(liàng)，多(duō)种维生素及矿物(wù)质元素，能够(gòu)为身体(tǐ)供给日(rì)常所需的养分(fēn)元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单(dān)消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕粉的(de)冲(chōng)泡办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一(yī)边加(jiā)一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意(yì)的是(shì)：两道水的次序不能倒置(zhì)，第一(yī)次是(shì)凉(liáng)开水，第2次(cì)是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤(chì)色,因其(qí)含(hán)有丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共(gòng)同的(de)浓郁幽香味,其(qí)他(tā)淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是(shì)进口即(jí)化(huà)的，很简单消融，其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)不易消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数(shù)小时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的(de)吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用(yòng)老藕加工(gōng)而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为(wèi)葡(pú)萄(táo)糖，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食(shí)品。

　　3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子藕粉食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻(wén)名(míng)的土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　 我(wǒ)国食藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开(kāi)端(duān)作蔬菜(cài)，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两(liǎng)种比较(jiào)有名的(de)藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名产(chǎn)，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上浙(zhè)江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为(wèi)款(kuǎn)待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍(zhēn)品，热销(xiāo)全国(guó)，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清(qīng)代钱塘(táng)诗人姚(yáo)思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一(yī)撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多(duō)红莲，独(dú)邑(yì)白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢(yíng)曾(céng)作藕粉(fěn)诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激(jī)清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻(chè)榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千(qiān)揉与万搓(cuō)……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数百万斤的(de)产(chǎn)值热销(xiāo)于(yú)海内外。

　　 近年(nián)来，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远远不(bù)能(néng)满意(yì)消费(fèi)需求(qiú)。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各式(shì)代(dài)藕(ǒu)粉，虽(suī)包装(zhuāng)漂亮，但质量终(zhōng)不如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有“早熟(shú)藕”和(hé)“迟(chí)熟(shú)藕(ǒu)”二(èr)类。

　　前者在(zài)小暑前后老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区(qū)藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时(shí)藕质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥(zào)，有利于提高出(chū)粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许(xǔ)多(duō)产区是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备(bèi)简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖(wā)随加工，有(yǒu)些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技能(néng)而(ér)异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下(xià)：

　　 洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用(yòng)破坏机进(jìn)行(xíng)，个别出产各地(dì)习气不同，有的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎(suì)；还(hái)有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉(fěn)块刨(páo)削成细微的薄片(piàn)，技(jì)能性较(jiào)强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区用棍棒把(bǎ)粉(fěn)块碾压成(chéng)粉粒状。

　　 加(jiā)工对成质量(liàng)量的联系很(hěn)大，主要有以(yǐ)下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺流(liú)程进行的，制品(pǐn)中(zhōng)无泥沙(shā)杂(zá)质，或(huò)很少。

　　 二、削(xuē)片技(jì)能(néng)好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄(báo)片状(zhuàng)，巨细(xì)均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴(qíng)天加工(gōng)，一次晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深(shēn)浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙(bèi)干的则(zé)色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习气的不同，可分薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种。

　　片(piàn)状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些(xiē)销地就将粉粒状仿制成片(piàn)状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖(hú)北(běi)、江苏等(děng)省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其(qí)间(jiān)浙(zhè)江省是全国(guó)最主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域、县(xiàn)如(rú)下。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　 甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉(fěn)先要看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和形状：好的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄(báo)而均匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有(yǒu)光(guāng)泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的(de)，伸(shēn)手入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热(rè)或已成团状，极(jí)易蜕(tuì)变发(fā)霉(méi)。

　　 真伪：可从(cóng)以(yǐ)下(xià)几点辨(biàn)认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和(hé)还(hái)原(yuán)糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和后(hòu)色更红(hóng)，稍久色转深，其他(tā)粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后(hòu)易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而(ér)通(tōng)明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整(zhěng)碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无(wú)粘连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在(zài)流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓，入(rù)水易(yì)溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无(wú)幽香味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿(mǐn)中加(jiā)清水拌(bàn)和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常销，秋(qiū)夏最旺，一(yī)般食法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通(tōng)明(míng)稠(chóu)厚即可(kě)食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可(kě)冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气。

　　大都患(huàn)者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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