落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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