鸡蛋羹水(shuǐ)放赓续前行是什么意思，赓续前进的意思多(duō)了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时赓续前行是什么意思，赓续前进的意思(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀(xī)的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因(yīn赓续前行是什么意思，赓续前进的意思)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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