酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(z民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的hōng)的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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