柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了(le)就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的(de)时(shí)候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再(zài)加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑(yì)制(zhì)细(xì)菌的滋(zī)生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-柿饼

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