灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可(k一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思ě)以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(chán一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思g)表皮(pí)是不是气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成(chéng)危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继(jì)续吃。

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