颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司(40kg是多少斤sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八40kg是多少斤、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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