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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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