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四大灵猴的兵器叫什么名字酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学(四大灵猴的兵器叫什么名字xué)、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活(huó)中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的(de)学着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学(xué)习(xí)，除了学(xué)习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客(kè)人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。