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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(f吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗ǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(h吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗án)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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