酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容是三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前(qián)国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会(huì)学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的(de)人(rén)未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来(lái)说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必(bì)须(苏州是几线城市呢xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时(shí)必须从(cóng)基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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