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　　肠粉用什么粉做最好布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生(shēng)粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱(jiàng)油来(lái)食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例(lì)混合(hé)制成，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后在(zài)水里(lǐ)面揉(róu)搓(cuō)，揉搓出来的淀粉(fěn)会(huì)留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的(de)，这种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦(mài)淀(diàn)粉(fěn)。

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　　肠粉用什(shén)么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种类型的生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料(liào)，比如香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添加(jiā)馅料(liào)，是(shì)搭配(pèi)各种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年(nián)的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等(děng)，按(àn)比例混合制成(chéng)，这种制作方式比较复杂(zá)，但口感很不(bù)错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把小麦面粉加水揉成团(tuán)，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉。

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