淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到(dào)这(zhè)个淀粉水(sh猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好uǐ)竟然调(diào)稀了这(zhè)是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉(chén)淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容(róng)易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出(chū)锅时倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁(zhī),一(yī)般淀(diàn)粉和(hé)水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能(néng)用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什(猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好shén)么时候放(fàng)

　　一般来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西都(dōu)下(xià)锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快熟的时候弄。

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