浆水是酸性的，会中和人(rén)体内的(de)碱性物质钙，大量消耗人体中(zhōng)的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会(huì)影响个头发育(yù)，大人的话，可能(néng)导致骨质疏松(sōng)。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的(de)酸性食(shí)物，容易使人罹患各(gè)种化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆(jiāng)水，还(hái)会引起人的(de)精神(shén)不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义(yì)上的安(ān)全(quán)食(shí)品(pǐn)，而且一般人也不会(huì)真的(de)经年累月上顿(dùn)下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃(chī)，隔(gé)三(sān)差五来(lái)一顿浆水(shuǐ)面(miàn)，完全没有(yǒu)问题。

　　一提起浆水我的哈喇子(zi)都要留下来啦！这可是(shì)家乡特有的美味(wèi)呀！从(cóng)小家里就会作上(shàng)一(yī)坛浆(jiāng)水，不论是煮面还是凉拌(bàn)，或作浆水(shuǐ)鱼、浆(jiāng)水豆腐(fǔ)都是美(měi)不可言，浆水的(de)味道一直伴(bàn)随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗(luó)卜叶(yè)子芹菜(cài)等用(yòng)清水洗(xǐ)干净用沸水焯一下(xià)，放入(rù)干净的坛子中(zhōng)（不(bù)能沾(zhān)一点(diǎn)油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天(tiān)菜色(sè)变黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜不论下面，凉拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆水吃多了好不好呢(ne)，浆水是(shì)有浆(jiāng)水汤中酵母菌发酵形成的(de)，有(yǒu)调(diào)中和胃，化(huà)积止渴生津(jīn)消暑(shǔ)的作用，浆水虽好吃(chī)但也不是(shì)多多益善(shàn)，比如孕妇就不可多吃，浆水上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？(shuǐ)在发酵过(guò)程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对(duì)生体(tǐ) 健(jiàn)康(kāng) 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡的患者(zhě)会加重(zhòng)溃疡对胃不好，浆(jiāng)水还有刮油脂的作(zuò)用过多食用胃里会有(yǒu)些(xiē)不适(shì)，要搭配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还有刚发酵好的浆水要尽早食(shí)用不要泡太久(jiǔ)如果发现浆水汤色变浑，有异(yì)味上面飘有白(bái)色就不能食用了，不(bù)然会吃坏肚子甚(shèn)至(zhì)食物中毒！所以(yǐ)说浆水好吃(chī)可不要贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸性(xìng)的，经常吃(chī)没事，但不要(yào)大量吃，如果(guǒ)量又多，吃的(de)又频繁(fán)，那就会胃酸，营养不(bù)良(liáng)，再喜欢吃的东西(xī)也要适量(liàng)控制，2到3天吃一次，既清淡(dàn)又还有增进食欲的功(gōng)能也很不(bù)错(cuò)。

　　回答完(wán)题(tí)主问题(tí)，这里给大家(jiā)普及(jí)一(yī)下浆水是什么东西，相信很多朋友不清楚这道(dào)菜的(de)。

　　浆水(shuǐ)在我们(men)这里冬天(tiān)大部(bù)分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋(chán)。

　　浆水(shuǐ)的(de)制作(zuò)并不复(fù)杂(zá)，但一(yī)定(dìng)要干净，我妈(mā)是用芥菜的根(gēn)和(hé)叶切碎，放入洗干净的小陶坛，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静置大(dà)约(yuē)一个星(xīng)期就可以食用(yòng)了(le)。

　　如(rú)果放置的地方温(wēn)度低(dī)，腌制时间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用时要注(zhù)意用专用(yòng)的(de)器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东西又来(lái)舀它，所以这菜也是很(hěn)排它很专一的，嘻(xī)嘻！如果用(yòng)不干净器具沾过这(zhè)菜，浆水马上变质，表(biǎo)面起一(yī)层白沫，浆水(shuǐ)就(jiù)不(bù)好喝(hē)了，菜也(yě)会腐烂(làn)变质。

　　我们(men)吃的时候酸(suān)菜可(kě)以包(bāo)饺(jiǎo)子，包(bāo)子(zi)，还可以蒸着当才(cái)吃，放(fàng)点葱(cōng)花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现代人(rén)的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤(tāng)，作为(wèi)面(miàn)食作(zuò)料，还(hái)有一个特点就(jiù)是可以解酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还可以(yǐ)解(jiě)毒，我(wǒ)们这里偶尔会有(yǒu)想(xiǎng)不开喝了什么不(bù)好(hǎo)的(de)东(dōng)西，急救就是灌浆水，让病人(rén)呕吐。

　　我说了这(zhè)么多，亲们知道浆水的(de)来(lái)路和好处与弊端了(le)吧？说的不清楚和有疑问(wèn)可以留言和(hé)私信(xìn)奥！谢谢大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃(chī)肯定对身体不(bù)好(hǎo)，特别是对胃不好。

　　所(suǒ)以有胃病(bìng)的(de)人就不要吃浆水了，那样的话只会(huì)加重(zhòng)病(bìng)情，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰(jiān)苦年代，人们经(jīng)济(jì)不宽裕(yù)，为了节省(shěng)开支，就经(jīng)常(cháng)用浆水代替醋做(zuò)调味品，所(suǒ)以很多经常吃浆(jiāng)水的人，就患有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活中，好多(duō)人感觉上火(huǒ)了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆(jiāng)水，清热降(jiàng)火功效(xiào)很明显。

　　吃浆(jiāng)水的(de)最好时(shí)节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳似火，一(yī)碗(wǎn)清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另(lìng)外浆水一定要注意(yì)卫生，因(yīn)为(wèi)如(rú)果保(bǎo)护不好，浆水(shuǐ)极易腐败变质，就(jiù)是人们常说的“白花”，这是一种(zhǒng)对(duì)变质浆水很形象的说法，浆(jiāng)水如果变质了(le)，上面会有一层白花花的绒毛一样的(de)东西，这就意味着(zhe)浆(jiāng)水(shuǐ)不能食用了。

　　解(jiě)救(jiù)的办法就是把这层白花花的东西撇出倒掉，往浆水里从新加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉引起(qǐ)，而浆水本身(shēn)就(jiù)是寒冷之物，所以(yǐ)更(gèng)容(róng)易加重病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆(jiāng)水，最好(hǎo)吃醋(cù)。

　　现(xiàn)在生活水(shuǐ)平提(tí)高了(le)，经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次(cì)浆(jiāng)水，也没有什么不可以(yǐ)的！

　　 浆水是(shì)西北地区普通(tōng)百姓家常(cháng)见的食物，南方人品尝(cháng)后大都面露一付难以置信的表情。

　　西北长大的孩(hái)子不论走(zǒu)到那里都(dōu)会铭记着(zhe)那种味(wèi)道，那(nà)是家的味(wèi)道，母亲的味道。

　　 浆水是(shì)个好东西，不(bù)能说(shuō)多吃，什么东(dōng)西吃多了(le)都不

　　 舒(shū)服。

　　正常(cháng)的(de)一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个(gè)人的身体状况不同。

　　缺(quē)乏胃酸的两三(sān)天不吃。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身体不(bù)舒(shū)适(shì)，如(rú)果是(shì)胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代我们(men)靠浆水过日(rì)子(zi)，有什么不好(hǎo)，不过现在(zài)时代不(bù)同(tóng)了(le)，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本(běn)身缺(quē)钙(gài)浆水(shuǐ)虽然降(jiàng)脂好、但是杀钙(gài)利害、不(bù)能多吃对身体不好！

　　夏季即将(jiāng)到来(lái)，让人(rén)酸爽无比的(de)浆水面(miàn)可是降(jiàng)暑(shǔ)开胃(wèi)的一道美味！母亲用(yòng)芹菜做的浆(jiāng)水，在我(wǒ)们村，远近闻名，很多同村人不论(lùn)远(yuǎn)近，都来(lái)请教浆水(shuǐ)做法(fǎ)，因(yīn)为初(chū)做浆水(shuǐ)的水要用别人做好(hǎo)现(xiàn)成(chéng)的浆(jiāng)水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆(jiāng)水主要原(yuán)料(liào)就是下过面的(de)面汤，和(hé)新(xīn)鲜的芹菜，母(mǔ)亲有高血(xuè)压(yā)，她说喝这个浆水，能帮助(zhù)降血压！不知道是不(bù)是真的有(yǒu)疗效(xiào)？而且(qiě)用浆水泼出来的面(miàn)，能对(duì)便秘(mì)有明(míng)显效果！

　　 但是凡事有个(gè)度，浆水更换不(bù)及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用(yòng)！太凉！只能(néng)是夏季(jì)吃，比较适宜！

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