鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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