鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么办(bàn)法是1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状况。

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