水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。<热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物/p>

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēn热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物g)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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