落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务贵州海拔高度是多少员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当贵州海拔高度是多少然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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