螺蛳(sī)粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳(sī)粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的(de)坏(huài)处等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是(shì)螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上一(yī)点自(zì)己(jǐ)喜欢的材(cái)料也会没有问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发(fā)酵，有一(yī)种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂(làn)一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当中的独(dú)特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选(xuǎn)取(qǔ)abo文是什么意思 abo文是谁发明的肉食(shí)丰富(fù)的大头甜(tián)笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品，发(fā)酵过(guò)程中自然会产生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨基酸物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫(liú)abo文是什么意思 abo文是谁发明的化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅(fǔ)料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 abo文是什么意思 abo文是谁发明的