猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后放(fàng)进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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