水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(ch站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的ī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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