猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美食，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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