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　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀(diàn)粉不会(huì)变稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎么(me)变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编(b描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句iān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容(róng)易(yì)溶(róng)于(yú)水(shuǐ)中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易(yì)水，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候(hòu)不能(néng)用面(miàn)粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量中不(bù)同的东西(xī),使用面粉的描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句(de)话(huà)是达(dá)不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟的(de)时候弄。

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