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关东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需(xū)要一天一(yī)换吗(ma)，一元一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　关东煮(zhǔ)汤底需要一(yī)天一(yī)换的。

　　是每天(tiān)都(dōu)重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天(tiān)换(huàn)一(yī)次汤底(dǐ)的,在每天早上(shàng)熬制好汤(tāng)底之后,随(suí)着(zhe)每次客人点单,水变少之(zhī)后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到(dào)了(le)下(xià)班就帮汤倒(dào)掉(diào),第二天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所以关东(dōng)煮大概(gài)是每(měi)天一换,有(yǒu)时候客(kè)人(rén)多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的(de)，浮(fú)力(lì)不够(gòu)，所以(yǐ)不(bù)会浮上水面。

　　但是(shì)，当(dāng)水(shuǐ)开了(le)以后，我们会看到关东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实(shí)是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什(shén)么会增加浮力呢？其(qí)实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实(shí)心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关东(dōng)地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一种都分别(bié)放在(zài)互不相通的铁(tiě)格(gé)子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制的(de)高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也(yě)十分流行，在当地又(yòu)被俗称(chēng)作黑(hēi)轮，这是台语(yǔ)中带有齿(chǐ)音性质(zhì)的边(biān)音导致的类化(huà)。

　　台(tái)湾的关(guān)东煮大部(bù)分已不(bù)是日本的原始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有相当(dāng)地差异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要一直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火遍(biàn)大(dà)江南北的小吃，源(yuán)自(zì)日(rì)本关东地区，因制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时(shí)，细心一(yī)点就会(huì)发(fā)现，关(guān)东煮铁(tiě)格子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食材(cái)即(jí)使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火煮，就(jiù)是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东煮一直开小火(huǒ)煮(zhǔ)还(hái)可以保(bǎo)温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的(de)，里面有水(shuǐ)份(fèn)和间隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮(fú)到水面上。