灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思的(de)油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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