未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思-橘子百科-橘子都知道

未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均(jūn)匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很容(róng)易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤(méi)气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优(yōu)缺点以及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工艺(yì)

　　生(shē未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思ng)铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它(tā)在特(tè)性(xìng)上虽然未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本(běn)属(shǔ)于(yú)纯铁，所以(yǐ)在特(tè)性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度(dù)和硬未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思度上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的(de)手(shǒu)工锻(duàn)打工艺(yì)，现在大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造(zào)过程，我们(men)来看看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅(guō)和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈(xiù)。