水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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