面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产生的阳离室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过子或阴(yīn)离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不(bù)管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出(chū)来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并不会(huì)对(duì)身(shēn)体有太(tài)大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不(bù)能(néng)和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最(zuì)完美的(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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