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苹果是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食(shí)物，苹果(guǒ)虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后(hòu)，灰分(fēn)在(zài)水溶液中呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可(kě)为机体补充(chōng)一定营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或(huò)碱性食物并非依据食物口味或汁(zhī)液(yè)酸碱程度判(pàn)定(dìng)，不能(néng)仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食物燃(rán)烧后的灰分在水中呈(chéng)碱性(xìng)的食物，碱(jiǎn)性(xìng)食物多含有(yǒu)丰富钾元(yuán)素、钠元(yuán)素、钙元素(sù)、镁元素(sù)等(děng)成(chéng)分。苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆(dòu)类制(zhì)品(pǐn)都属于(yú)碱性(xìng)食物。

怎么挑苹(píng)果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹(wén)路。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下(xià)因光照(zhào)角度和(hé)树叶遮挡面积等因素的影(yǐng)响下苹(píng)果会(huì)呈现出(chū)不同(tóng)的颜色，所以果皮呈现红黄(huáng)相间的颜色且带有(yǒu)麻点，纹(wén)路错综复杂的苹果才(cái)说明它受到的光照(zhào)充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比较(jiào)多(duō)。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹(píng)果的(de)表皮(pí)，如果手感软(ruǎn)硬适中且有(yǒu)一(yī)点粗(cū)糙感就(jiù)说明苹果(guǒ)成(chéng)熟(shú)度刚刚(gāng)好。

　　太软会没有脆感，适(shì)合老年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹果吃起来会(huì)比(bǐ)较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里掂一掂(diān)，个(gè)头(tóu)不(bù)大又有分量(liàng)就说明水分充(chōng)足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择(zé)中果，那种个头圆润的苹(píng)果比(bǐ)长(zhǎng)得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹果(guǒ)更(gèng)好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以看下苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)，苹(píng)果蒂是连接(jiē)根部的地方(fāng)，若(ruò)是(shì)呈(chéng)现浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿(shī)，难(nán)以折断，代(dài)表(biǎo)这个苹(píng)果是新鲜刚采摘的(de)；若(ruò)是呈(ch阿富汗是不是亡国了éng)现黑褐色(sè)，根(gēn)蒂很干，说明(míng)已经不(bù)新鲜了。

　　阿富汗是不是亡国了而苹果脐是凹陷状的(de)，果(guǒ)脐(qí)凹陷越深(shēn)苹果就越好吃(chī)，相对应(yīng)的，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就会(huì)越差。

苹(píng)果如何挑选(xuǎn)甜的(de)

　　1、看苹(píng)果(guǒ)的新鲜程度。

　　如果(guǒ)苹(píng)果(guǒ)蒂周围没有(yǒu)褶皱的(de)，就说明这是刚摘下(xià)来的新鲜苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹越多(duō)越深(shēn)，就说明(míng)摘下来有一段(duàn)时间了，肯定不(bù)新鲜(xiān)了(le)。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑选苹果的(de)时候要(yào)看(kàn)一下苹果的条纹，条纹越多，苹果(guǒ)就越(yuè)好吃，反之条(tiáo)纹少的苹果(guǒ)既不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不(bù)知道怎么挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，可(kě)以用(yòng)手来掂一下它的重量，一般(bān)来说苹果越重(zhòng)就说明里面的水(shuǐ)分(fēn)就(jiù)越多，吃起来也就(jiù)越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人(rén)都是专挑红色的苹(píng)果买，其实不对，很多红色(sè)的苹(píng)果可能是用了染(rǎn)色剂。

　　5、看苹果的(de)凹槽处。

　　如果它的凹陷比较浅，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的(de)，这样苹果(guǒ)才(cái)会更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以用手按一按(àn)苹果，如果轻轻一按发(fā)现按不动，这样的(de)苹果(guǒ)会有(yǒu)点(diǎn)偏酸，不够成(chéng)熟。

　　如果(guǒ)比较(jiào)容易(yì)按(àn)下去(qù)，就说明这(zhè)样的苹果比较甜。

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