近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价(jià)格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十(shí)块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位(wèi)居(jū)全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市(shì)正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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