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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不会存在酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴(yáo)添(tiān)加(jiā)一些共(gòng)同的香味。但(dàn)需求留意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面，指的(de)是通过酵(jiào)母发酵后(hòu)制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的(de)面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混合物，具(jù)有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中，经(jīng)调(diào)制(zhì)使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而(ér)构成的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含(hán)有蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子(zi)中(zhōng)颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边(biān)区域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是(shì)很回味的，十分的(de)稠密，但(dàn)一般来(lái)说很(hěn)少的人会在家里边去制(zhì)造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴(chái)火(huǒ)的，这(zhè)样的(de)话就会(huì)导致很多在(zài)城市中的(de)人根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要(yào)到一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

苏修是什么意思，苏修是什么意思　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切好(hǎo)的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们(men)现已(yǐ)远离天然(rán)、远离(lí)森林很久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是(shì)用天然(rán)气(qì)煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水(shuǐ)和洽(qià)，和面必定要留(liú)意不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就苏修是什么意思，苏修是什么意思能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下(xià)部分要(yào)在菜(cài)水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的(de)碗，先大(dà)火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的(de)剂子（约16个），团成(chéng)团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成。

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