干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四(sì)五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉(ròu)怎样处理才能(néng)食(shí)用(yòng)，风干腊肉怎(zěn)么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去(qù)除(chú)咸味的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最好(hǎo)不要(yào)用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于(yú)干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然(rán)冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过(guò)注(zhù)意是(shì)否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就(选择复句例子十个，选择复句例子5个jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可以先(xiān)用热水泡(pào),之(zhī)后用(yòng)洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到(dà选择复句例子十个，选择复句例子5个o)热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净(jìng)后想(xiǎng)怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 选择复句例子十个，选择复句例子5个