面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是(雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及(jí)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸(xī)收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁(fán)殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起(qǐ)使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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