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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出(chū)现了供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在(zài)中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业(凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别yè)注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食(shí)物等(děng)了解食(shí)物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学(xué)习如何(hé)计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学(xué)习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就(jiù)可(kě)以发(fā)现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行业(yè)，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每(měi)个(gè)职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地位、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的(de)，前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的(de)水平(píng)根(gēn)本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只在底层做(zuò)!

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