是的，生蚝(háo)是(shì)牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎(lì)和生(shēng)蚝(háo)没有差异，是同一种动(dòng)物的不同叫法，归于(yú)贝(bèi)类软(ruǎn)体动物，其外壳分为角质(zhì)层(céng)、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不超(chāo)越10米的潮间带区域，以(yǐ)微型海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有(yǒu)不同，归于同一种(zhǒng)动物(wù)，隶归(guī)于(yú)软体动物门(mén)，在全(quán)球范(fàn)围(wéi)内均有散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要有(yǒu)角(jiǎo)质层(céng)、棱柱层、珍珠(zhū)层，其间角质层薄(báo)而通明、棱柱层(céng)是由碳酸钙组成(chéng)的(de)柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的(de)片状(zhuàng)结构。

生蚝是怎(zěn)样分辩好坏的

　　1、敲一敲(qiāo)生蚝来判别是(shì)不是新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱们(men)买生蚝的(de)时分(fēn)，能(néng)够选择两只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然(rán)后别(bié)离来听它们的声响。

　　新鲜(xiān)的(de)生蚝，里边(biān)的水份比较多，并(bìng)且肉质会比较丰满一点，声响(xiǎng)听起(qǐ)来(lái)就没有那么空泛。

　　相反(fǎn)不那么(me)新(xīn)鲜(xiān)的生(shēng)蚝(háo)，听(tīng)起来声响就会很空泛，由于里(lǐ)边的(de)肉(ròu)比较(jiào)小，并且所含的水份(fèn)也比较少。

　　卖生蚝(háo)的小贩(fàn)都是(shì)这样(yàng)来分(fēn)辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生蚝里边的肉质是否有弹性。

　　咱们出(chū)门买生蚝(háo)的时分，能够(gòu)让卖生蚝的小贩翻开一(yī)个生(shēng)蚝让咱们查(chá)看一下生蚝里边的(de)肉质，一(yī)般新(xīn)鲜的生蚝肉(ròu)质比较丰满(mǎn)，光泽度比较好，水份含量(liàng)也比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很有弹性(xìng)，不是(shì)那种黏(nián)黏(nián)的感觉(jué)，便是好的生蚝。

　　3、买(mǎi)生(shēng)蚝的时分(fēn)选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚(hòu)，壳的色彩越深(shēn)，就代表里边(biān)的肉(ròu)质越(yuè)丰(fēng)满。

　　不要选生蚝个(gè)头很(hěn)小的(de)，由于那样翻开生(shēng)蚝，你会(huì)发现(xiàn)里边(biān)的肉其实真的没有多少，只要很小一个。

　　如果壳厚(hòu)一点，翻开的话会发现肉质比(bǐ)较大，比(bǐ)较扎(zhā)实。

　　扎(zhā含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)实的壳(ké)，壳的(de)色彩也会更深一点，那种生蚝翻开的话，里(lǐ)边的肉会愈(yù)加赋(fù)有弹性。

怎么判别生蚝(háo)是不是坏(huài)了？

　　1、色彩：将新(xīn)鲜的生蚝煮熟后，表面的(de)壳呈(chéng)奶白色，而蜕变的生(shēng)蚝色彩有(yǒu)些发黑，闻起来还有股酸臭味，没(méi)有海鲜的(de)美味。

　　2、肉质：新(xīn)鲜生(shēng)蚝翻开后肉质(zhì)为丰满的，手摸上去有弹性，而(ér)蜕变的生蚝翻开后肉质干瘦，手摸上去(qù)带有粘稠感。

　　3、声响：将两个(gè)生蚝一同敲击，声响(xiǎng)显着空泛的生蚝(háo)，证明里边的肉现已脱水，不行新鲜，或许现已呈现了(le)发黑、腐朽(xiǔ)等蜕变的状(zhuàng)况(kuàng)。

　　吃(chī)生蚝(háo)注意事(shì)项

　　生蚝(háo)富(fù)含锌元素，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主(zhǔ)张一周一次，不要常常、过量的食用(yòng)。

　　尽管生吃(chī)味(wèi)道鲜美，可(kě)是最好不要生(shēng)吃，生蚝体(tǐ)内有许(xǔ)多的微(wēi)生(shēng)物和细(xì)菌(jūn)，生吃(chī)有或许(xǔ)引(yǐn)起食(shí)物(wù)中(zhōng)毒。

　　并且跟着(zhe)海洋污染问题的(de)加重(zhòng)，重金属超支严(yán)峻(jùn)，生(shēng)蚝(háo)等都(dōu)会受到影响。

　　不宜(y含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比í)天天食(shí)用(yòng)生蚝。

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