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马云移民到哪国籍家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

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家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　各(gè)有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于(yú)传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一(yī)般比较光滑，比较(jiào)好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用(yòng)来爆炒，更适合(hé)有会炒菜(cài)的人(rén)使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这个(gè)问题我们先(xiān)来了解(jiě)下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(d马云移民到哪国籍iǎn)以(yǐ)及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁马云移民到哪国籍，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量高并夹杂其(qí)它元(yuán)素(sù)在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会(huì)很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多(duō)度的高(gāo)温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本属于纯(chún)铁(tiě)，所以在特(tè)性上(shàng)很软、很有(yǒu)塑造性、强度和(hé)硬(yìng)度上(shàng)没(méi)生铁(tiě)高，所(suǒ)以适(shì)合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都是(shì)机械立体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也(yě)是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很(hěn)容易(yì)破裂，前期开锅和(hé)后(hòu)期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。