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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一(yī)天一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利(lì)润多少

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)底(dǐ)需要一天(tiān)一换的(de)。

　　是每天都重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的(de),在每天早上(shàng)熬(áo)制(zhì)好汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水变(biàn)少之后又加水,所以汤会变得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤(tāng)会变少,到了(le)下班就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一(yī)锅汤(tāng),所以关东煮大(dà)概是每天一换,有时候客人(rén)多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是(shì)因(yīn)为关东(dōng)煮是实心的，浮力(lì)不够(gòu)，所以(yǐ)不(bù)会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会(huì)看到关东(dōng)煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什么(me)呢(ne)？其实是(shì)因为关东煮的(de)浮力增(zēng)大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是(shì)实(shí)心的，为(wèi)什么会(huì)增(zēng)加浮力(lì)呢？其(qí)实(shí)，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心(xīn)的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了(le)一(yī)个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就(jiù)会浮(fú)到水面上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料(liào)每一种都分(fēn)别(bié)放在互不(bù)相通的铁格子锅里，用海(hǎi)带木鱼(yú)花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾(wān)也十分流行，在当地(dì)又被俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致(zhì)的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关东(dōng)煮大部(bù)分(fēn)已不(bù)是日本的原(yuán)始口味，且在放置的材料上，也(yě)有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美(m蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思ěi)，后广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多人在购买关(guān)东煮时，细心(xīn)一点就会发(fā)现，关东煮铁(tiě)格(gé)子(zi)里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在(zài)于(yú)它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟了也(yě)不一定入味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小(xiǎo)火(huǒ)煮还可以(yǐ)保温(wēn)，以免食物都冷掉了(le)，口(kǒu)感也(yě)不(bù)如之前。

　　而(ér)关(guān)东煮中的(de)肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉丸是空(kōng)心的，里面(miàn)有水份(fèn)和间(jiān)隙(xì)，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮(fú)到(dào)水面上。