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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液(yè)里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血压等状况。

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