伊拉克是不是被灭国了-橘子百科-橘子都知道

伊拉克是不是被灭国了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。<伊拉克是不是被灭国了/p>

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的作用。伊拉克是不是被灭国了

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑(yì)制，鱼(yú)的(de)保质时(shí)间也大(dà)大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失。