金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等(děng)，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上(shàng)市公(gōng)司被投siki老师是哪个大学的？资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核(hé)心观点(diǎn)如(rú)下：本周我们(men)调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五(wǔ)一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地区(qū)大(dà)学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差(chà)异主要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上，当地市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气(qì)带(dài)动周边几(jǐ)家(jiā)烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费(fèi)者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大学生群体往往选择工作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也(yě)会自(zì)驾(jià)前(qián)来(lái)，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不(bù)限于(yú)山东其他地(dìsiki老师是哪个大学的？)区、北京(jīng)、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 siki老师是哪个大学的？