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白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等(děng)，在(zài)投(tóu)资(zī)者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析(xī)师们也开(kāi)始(shǐ)动起(qǐ)来(lái)，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因)度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食(shí)客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生组(zǔ)团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不(bù)上号(hào)也会来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年(nián)为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末(mò)不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南(nán)、安(ān)徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人(rén)员监督(dū)规(guī)范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提升(shēng)。