年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图米是手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面(miàn)团(tuán)，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用(yòng)那(nà)么机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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