鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救<小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段/h3>

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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