水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较错一个题就往阴里装一支笔好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入错一个题就往阴里装一支笔1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包错一个题就往阴里装一支笔(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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